Dejamoscocinar a fuego retardado hasta que coja bien el gusto. Se deja preparando una olla de agua caliente con una pizca de sal y, cuando esté hirviendo, se introducen las orejas de cerdo al agua y se tapa la cazuela, intentando remover el agua cada 15 minutos. También puedes cocinar la oreja de cerdo en una olla a presión
Elcerdo es un animal que se aprovecha al 100%. La oreja de cerdo es una parte de su despiece que permite infinidad de posibilidades a la cocina española. También otras culturas la utilizan, inclusive la oriental, ya que
Procedimientopara la oreja de cerdo a la plancha caliente. Añade agua suficiente para cubrir las dos orejas. Añada la cebolla, la zanahoria y los aromáticos, y lleve la olla a ebullición. Añadir sal y pimienta. Reducir a fuego lento y cocer durante 2,5 horas, comprobando de vez en cuando que las orejas estén sumergidas en el agua.
Sedeja calentando con un chorrito de aceite una plancha o sartén a fuego medio-alto durante unos 5 minutos; de esta forma, garantizamos que el tiempo de cocción de la oreja a la plancha sea siempre el indicado. Una vez que esté caliente, se procede a cocinar las orejas cortadas en trozos pequeños durante cinco u ocho minutos.
Ingredientespara preparar Lentejas con Oreja de Cerdo y Verduras en Thermomix. 300 gr de lentejas pardinas; 1 l de agua mineral; 2 dientes de ajo; 1 cebolla
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cocer oreja de cerdo thermomix
