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Quiénes un chef?, Funciones de un chef y La relación que guarda la cocina con los diferentes departamentos de un Hotel PACHI LARROSA Publicado · 3 de julio de 2021, 00:00 h
Note olvides del recetario regional puesto al día. Escribí un articulo sobre el tema de la Cocina Regional en el Buffet de Hotel en esta misma sección, puedes leerlo si te interesa pinchando aquí. Huye de “lo de siempre”, de los guisos pesados, trabaja una cocina ligera, sana y global. Piensa en el cliente y no en ti.
Comoemprendedor del mundo gastronómico, necesitas tener en claro que la limpieza de la cocina es uno de los requisitos fundamentales para el éxito de un restaurante. Una óptima higiene no solo es indispensable para la calidad de los platos preparados, la salud de los comensales y el bienestar de los profesionales, sino que también resulta
CONTABILIZARINMOVILIZADO COCINA RESTAURANTE. Hola a todos!, ¿en qué cuenta de inmovilizado contabilizais un fregadero, estantería, nevera, etc, en fin todos los elementos fijos en una cocina de un Restaurante?.muchas gracias. Algunos elementos, si han sidos necesarios una transformación e instalación "especial" in situ, yo
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la cocina de un hotel
